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Spumante Falanghina Brut Dubl Feudi San Gregorio

Il progetto DUBL nasce nel 2004 dalla consapevolezza della grande ricchezza dei vitigni autoctoni della terra irpina, e dal desiderio di offrire loro nuovi orizzonti, utilizzando la tecnica della spumantizzazione in bottiglia: il cosiddetto Metodo Classico o Champenoise. Una tecnica a lungo sperimentata, che ha permesso di valorizzare le uve Greco, Aglianico e Falanghina, in modo che ciascuna di esse potesse esprimere tutto il suo potenziale. È così che Feudi di San Gregorio ha cercato un consulente che non solo fosse padrone della tecnica, ma che sapesse utilizzarla per trasferire al vino tutte le qualità del vitigno e del territorio. Lo ha trovato in Anselme Selosse, piccolo produttore di Avize nella regione dello Champagne, celebrato per i suoi vini e per la sua attenzione alla specificità dei vitigni e dei vigneti. Un incontro che ha segnato l’inizio di un percorso, che ha reso oggi DUBL la sintesi perfetta della tecnica di lavorazione e dell’unicità del territorio campano. Un piacere che diventa…doppio ad ogni sorso.
€14,50

Franciacorta Rosé Brut "Cuvée Prestige" Ca' del Bosco 0,75cl

“Cuvée Prestige” di Ca’ del Bosco in elegante versione rosata: un Franciacorta Rosé inebriante e ricco di fascino, maturato sui lieviti per 36 mesi. Sentori delicati e floreali, con rosa, peonia e chicci di melograno in evidenza, arricchiscono un sorso morbido, fresco e sottile
€42,50

CA' DEL BOSCO VINTAGE COLLECTION SATÈN

Femminilità. Liscio, lussureggiante, maturo, morbido, rotondo. Ricorda l'incantevole sensualità che distingue la donna che si ha nel cuore. Uno di quei vini che fanno vibrare i sensi. Vintage Collection Satèn, la femminilità e l'eleganza della seta, è una speciale interpretazione di un Franciacorta: l'armonioso matrimonio tra sole e uve bianche. E un piccolo segreto: durante il tiraggio, la fase in cui si aggiungono zuccheri e lieviti per dare inizio alla seconda fermentazione in bottiglia, al Satèn si aggiunge una minore quantità di zucchero. Infine un lungo periodo di affinamento esalta in ogni singola bottiglia una morbida eleganza. Delizioso come aperitivo, è un eccellente vino da conversazione.
€43,00

BELLAVISTA ALMA CUVÉE BRUT FRANCIACORTA 75CL

L'azienda agricola Bellavista vanta un'estensione di 190 ettari, dislocati in dieci comuni della Franciacorta, per un totale di 107 appezzamenti di terreno. Non un’unica vendemmia, ma vendemmie separate a seconda dell’esposizione del vigneto. Ogni carico di pigiatura viene pressato cinque volte per ottenere altrettanti frazionamenti di mosto. Solo le prime tre pigiature sono utilizzate per produrre i Franciacorta. E poi 1.200 piecès, piccole botti da 228 litri, per la fermentazione dei mosti: le più giovani hanno 7 anni, le più vecchie oltre venti. Ogni anno, Bellavista dispone in cantina circa 100 selezioni, materia prima da cui partire per creare le grandi cuvée.
€27,50

Pomino Spumante Brut Metodo Classico DOC “Leonia” Frescobaldi 2014

“Audace: un vino che esprime la voglia di intraprendere nuove strade, coraggioso e determinato, dal carattere espressivo ed elegante come la mia trisavola Leonia che mi ha ispirato nelle scelte innovative. Fu Lei ad impiantare vitigni francesi a Pomino, vinificandoli nella prima cantina italiana a gravità, ricevendo in premio la medaglia d’oro all’Expo di Parigi nel 1878” – Lamberto Frescobaldi
€31,00

CA' DEL BOSCO- CUVEE PRESTIGE 75CL- FRANCIACORTA

La Cantina Ca’ del Bosco nasce con Maurizio Zanella agli inizi degli anni ‘70, che rimasto affascinato dal suo primo contatto con la Franciacorta, approfondisce questa passione con un viaggio in Champagne. Inizia così la sua avventura nella cantina che diventerà negli anni la più innovativa in tutta Italia. Una cantina legata alla tradizione ma che allo stesso tempo crede nell’unione tra innovazione, natura e qualità per dar vita ad un eccellente champagne.
€27,50

CA' DEL BOSCO- CUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA 1,5L

La Cantina Ca’ del Bosco nasce con Maurizio Zanella agli inizi degli anni ‘70, che rimasto affascinato dal suo primo contatto con la Franciacorta, approfondisce questa passione con un viaggio in Champagne. Inizia così la sua avventura nella cantina che diventerà negli anni la più innovativa in tutta Italia. Una cantina legata alla tradizione ma che allo stesso tempo crede nell’unione tra innovazione, natura e qualità per dar vita ad un eccellente champagne.
€58,00

CA' DEL BOSCO VINTAGE COLLECTION DOSAGE ZÉRO

Rigore. Come le armoniche note di una complessa partitura d'orchestra, ogni fase della produzione deve essere eseguita seguendo i tempi e le cadenze che la perfezione richiede. Vintage Collection Dosage Zéro non ha alcuna aggiunta di liqueur d'expédition (sciroppo di dosaggio aggiunto in minima quantità negli altri Franciacorta durante la fase di dégorgement). Un Franciacorta puro, sincero, frutto della migliore espressione di uno straordinario terroir e dell'uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità. Destinato a quel pubblico di conoscitori che amano questo stile. Eccellente aperitivo, ottimo per accompagnare frutti di mare e pesce crudo.
€42,90
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