La grappa Segnana è prodotta con le vinacce impiegate per la produzione delle bollicine Ferrari:
Chardonnay, con la sua eleganza, per il 40%
Pinot Nero, che conferisce robustezza e carattere, per il restante 60%.
La maturazione del prodotto avviene in pregiati legni americani ed europei che conferiscono sentori speziati e vanigliati e un intenso colore ambrato.