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GOURMAGAZINE N° 7

BASE PINSA ROMANA CON BURRTA E ACCIUGHE DEL CANTABRICO 

La pinsa romana, per la sua antica origine, viene considerata l’antenata della pizza;

grazie ad un impasto leggero a base di farina di frumento, riso e soia, la pinsa risulta croccante fuori e morbida dentro.

    Ingredienti:

BASE PINSA 48 ORE E COTTA IN FORNO A PIETRA

BASE PINSA 3 X ACCIUGHE CODESA SERIE ORO

FILETTI DI ACCIUGHE SERIE ORO - LATTA SIZE 50G

ORCIO IN CERAMICA OLIO EXTRAVERGINE RAVECE IRPINIA 100 ML

 

PROCEDIMENTO 

Accendere il forno al massimo, infornare a 200°c per circa 6 minuti su una griglia forata, a cottura ultimata togliere la pinsa dal forno, adagiarla in un tagliere o in un piatto e condirla con la Burrata, le acciughe del cantabrico e un filo d'olio RAVECE IRPINO.

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