Partiamo dalla terra, rispettiamo i cicli biologici per portare su ogni tavola un prodotto di qualità nel rispetto della salute. Utilizziamo solo latte di alta qualità da allevamenti selezionati. Il nostro caseificio produce i famosi prodotti Gioiella, un'eccellenza tutta italiana che nasce in Puglia, a Gioia Del Colle, provincia di Bari.
Formaggio fresco, costituito da una sacca di pasta filata che racchiude all’interno sfilacci di mozzarella arricchiti di panna (stracciatella). Presenta superficie liscia, colore bianco madreperlaceo, consistenza morbida. Al gusto risulta dolce, delicata, cremosa. La lavorazione di mani esperte dona al prodotto l’inconfondibile forma e l’inimitabile sapore. La burrata è un prodotto tipico della tradizione casearia pugliese, in particolare della provincia di Bari.