COLATURA DI ALICI

AREA DI PRODUZIONE: Cetara FORMATO: 100 ML INGREDIENTI: Alici, sale. ALLERGENI: Pesce. CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. ALTRE INFORMAZIONI: Lavorato a mano.

Posizione del conservificio Santoña (Cantabria) Spagna, Formato Barattolo di vetro, Peso netto 100 ml, fonte Mar Cantabrico.

Posizione del conservificio Santoña (Cantabria) Spagna, Formato Barattolo di vetro SPARY, Peso netto 100 ml, fonte Mar Cantabrico,

Una Colatura di Alici di Cetara conservata in orcio, entrambi simboli del grande patrimonio culinario cetarese. Nel formato Limited edition della Colatura di Alici, l’Orcio è diventato un prezioso custode del patrimonio culinario Cetarese, splendido borgo marinaro della Costiera Amalfitana. In esso è racchiuso soprattutto il sapere delle maestranze che viene tramandato nel tempo. L’umanità ha una sola bandiera comune fatta di simboli che corrispondono al linguaggio interiore che si è espresso nelle arti dall’inizio della storia dell’uomo e si riverbera ogni giorno in ogni struttura comunicativa moderna.

Le acciughe, pescate in primavera, sono di taglia molto grande e decisamente carnose. Sotto sale Acciuga misura grande Latta in alluminio da 4,5 kg – 12 pesci per fila Provenienza: Zona di Pesca FAO 27 Consigli per la conservazione: tra 5° e 12°C. Lavare le acciughe sotto l’acqua corrente per togliere il sale, asciugarle con carta da cucina e condirle con un po’ d’olio d’oliva.