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Carmasciando srl società agricola

Una storia semplice e genuina

Carmasciando nasce nel 2016 all’interno di un antico casale e si sviluppa su un territorio dalle peculiarità uniche, che dona il suo influsso e un sapore inconfondibile ai prodotti.

L’allevamento è localizzato nella Valle d'Ansanto,

intorno a una solfatara che conferisce caratteristiche inconfondibili al suolo e all’erba di cui le pecore si nutrono.
In questo modo il loro latte ha tutto un altro sapore.

L’azienda

Oggi Carmasciando conta circa 450 pecore allevate in modo sano, perché beneficiano della flora rigogliosa e della bassissima presenza umana. Siamo nel Carmasciano, una zona caratterizzata da natura incontaminata e condizioni geografiche privilegiate per il pascolo. Questo è il segreto del nostro formaggio: la differenza si sente sin dal primo morso.

L’erba del Carmasciano è un vero elisir perché cresce nei pressi della Mefite, un laghetto fangoso che emana gas solforosi dal sottosuolo. I depositi delle emanazioni sulfuree, infatti, rendono i terreni circostanti ricchi di minerali e aminoacidi solforosi, a vantaggio della qualità nutrizionale e della caratterizzazione organolettica.

 

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Blu di Pecora CARMASCIANDO

> Ingredienti: latte di pascolo 100 % di pecora > Peso: 0,300 GR CIRCA > Pasta semidura Zona di produzione: Carmasciano – Guardia dei Lombardi (Av) – Italia Tempo di stagionatura: da 2 mesi
€9.81 €10.90

Il Carmasciano stagionato da 4 mesi in poi CARMASCIANDO

Ingredienti: latte crudo dei pascoli di carmasciando 100% di pecora Peso: SPICCHI DA 0.310 gr CIRCA Pasta semidura
€15.75 €17.50

Il Pecorino Irpino LATTE 100% DI PECORA

PESO 0,350 KG CIRCA A 0,400 KG CIRCA Ingredienti: latte di pecora 100% Pasta semidura Zona di produzione: Carmasciano – Guardia dei Lombardi (Av) – Italia Tempo di stagionatura: da 2 a 3 mesi
€10.35 €11.50

Box il Carmasciano in box legno 2,4 kg 12 mesi di stagionatura

La box “il Carmasciano” contiene una forma intera del nostro Carmasciano Formaggio dai contenuti ineguagliabili, che offre complessità e ricchezze olfattive tipiche per la presenza della mefite, laghetto sulfureo situato a pochi passi dalla NOSTRA AZIENDA. Contiene: Il Carmasciano, forma da c.a 2,4 Kg + confezione in cartone
€112.50 €125.00
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