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Azienda Agricola BioLu

Siamo una giovane azienda agricola che eredita esperienze e saperi dall’azienda dei nonni irpini e l’azienda dei genitori sanniti. I nostri campi si estendono tra l’Irpinia e il Sannio PRODUCIAMO, TRASFORMIAMO E COMMERCIALIZZIAMO CEREALI, LEGUMI E PIANTE OFFICINALI Tutta l’azienda è in conversione biologica Operiamo con tecniche biologiche e siamo fortemente convinti che la filiera corta, il Km0, la certificazione del prodotto siano i presupposti per una nuova forma di impresa più consapevole, votata al recupero delle tradizioni locali, la riduzione dell’impatto ambientale.

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Tarallini artigianali 200 gr

Ingredienti: Farina Integrale di Grano Tenero “Risciola” BioLu Olio Extravergine di Oliva BioLu Lievito Madre Naturale Sale.
$2.20

Lagane Integrali lavorate artigianalmente 250 gr

Lagane lavorate artigianalmente, fatte essiccare su spianatoie a temperatura ambiente Ingredienti: 60% Grano Duro “Saragolla” 40% Grano Tenero “Risciola” acqua
$1.53 $1.70

Fusilli al ferretto secchi 250 gr

I Fusilli Al Ferretto BioLu sono completamente lavorati a mano. Per ogni fusillo la pasta viene stesa, tagliata in parti uguali e cavata con un ferretto, conferendo la particolare forma arricciata; caratteristica dei fusilli avellinesi. Vengono poi disposti, uno ad uno, su telai e lasciati ad asciugare per due giorni.
$4.86 $5.40

FARINA TIPO 1 “RISCIOLA” 800 gr

La farina tipo 1 “Risciola” deriva dal grano antico risciola coltivato in Irpinia (provincia di Avellino, Campania) sin dal 1500. Il frumento risciola è ricco di minerali e vitamine ed ha un gusto autentico. Ha un basso contenuto di glutine, eccellente per produrre frolle,biscotti ed impasti lievitati.
$4.32 $4.80

SEMOLA SEMINTEGRALE “SENATORE CAPPELLI” 800 gr

La Semola semintegrale “Senatore Cappelli” deriva dalla macinazione dal grano antico “Senatore Cappelli” .La macinazione è a pietra così da mantenere la parte più nobile del germe; la semola risulta ricca di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, nutrienti mantenuti anche dal ridotto grado di raffinazione del prodotto e che esercitano effetti benefici per la salute. La macinazione è a pietra così da mantenere la parte più nobile del germe; la semola risulta ricca di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, nutrienti mantenuti anche dal ridotto grado di raffinazione del prodotto e che esercitano effetti benefici per la salute. E’ caratterizzata da granuli di grosse dimensioni e un maggiore quantitativo di componenti fibrose e germe del seme rispetto alle semole più raffinate.
$4.32 $4.80

Pasta Occhi Di Lupo 250 gr

Questa formato viene trafilato al bronzo ed essiccato a bassa temperatura Ingredienti: 60% Grano Duro “Senatore Cappelli” 40% Grano Tenero “Gentil Rosso” acqua
$1.98 $2.20

PASTA orecchiette baresi 500 gr

Questa formato viene trafilato al bronzo ed essiccato a bassa temperatura Ingredienti: 100% Grano Duro Senatore Cappelli, molitura a pietra, con germe di grano, acqua
$3.96 $4.40

PASTA SCIALATIELLI INTEGRALI 250 gr

SCIQLATIELLI lavorate artigianalmente, LENTA ESSICCAZIONE Ingredienti: 100% FARRO MONOCOCCO INTEGRALE MOLINO A PIETRA E ACQUA.
$3.06 $3.40
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