ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO

La serie oro è realizzata con pesci che arrivano dai porti di pesca della Cantabria, nei mesi primaverili, selezionati in base alle dimensioni e alla freschezza; dopo essere stati trattati con sale marino, stagionano dai 6 ai 10 mesi prima di essere immersi in olio di elevata qualità. Vengono scelte le alici pescate durante la notte; il procedimento di stagionatura e conservazione mantiene gli altissimi standard Codesa. I filetti sono omogenei e carnosi.

Filetti di acciughe del Mar Cantabrico in olio extravergine di oliva g 55 Serie Biologica Sale Rosa dell’Himalaya “Bocatos”

Acciughe Del Mar Cantabrico Don Bocarte Definite Le migliori Acciughe Dal Gambero Rosso.

Prodotto elaborato a Santoña con acciughe del mar Cantabrico della specie Engraulis Encrasicolus. Le acciughe si pescano durante aprile, maggio e giugno, quando hanno più grasso, con il sistema dell’accerchiamento e si preparano artigianalmente per il loro consumo. Si lavano in salamoia, si selezionano per dimensione, gli si toglie la testa e le viscere prima di essere lasciate per almeno sei mesi in salatura. Poi, si toglie la pelle e le squame e si separa la polpa dalla spina centrale per ottenere due filetti da ogni acciuga. Infine, si confezionano in olio d’oliva. Le acciughe Don Bocarte risaltano per la grande dimensione e il basso contenuto in sale.

Acciughe del mar cantatrice 85g (13 filetti)

255gr di deliziose Acciughe del Mar Cantábrico e di condimento. I “Bocarte a la Cazuela” sono una conserva pronta per il suo consumo, un piatto da riscaldare in padella o al microonde.

I Filetti di acciughe del mar Cantabrico Codesa sono molto apprezzati per il sapore e la consistenza delle carni. Le acciughe Codesa , infatti, sono prodotte in maniera del tutto artigianale nello stabilimento spagnolo di Laredo e pescate nelle acque del mar Cantabrico (mare litorale dell'Oceano Atlantico che bagna la costa nord della Spagna e la costa sud-ovest della Francia). La Acciughe Codesa sono ottenute dalla filettatura delle alici maturate nel sale e conservati in olio di oliva. I Filetti di acciughe del mar Cantabrico Codesa Serie Oro sono ottimi da gustare in purezza o su fettine di pane appena imburrato. INGREDIENTI: Acciughe, olio di oliva.

I Filetti di Acciughe Nardin, vengono pescate nel Mar Cantabrico e sono più grandi, saporite e con più polpa rispetto a quelle che si trovano nei nostri mari. Una volta pescate vengono lavate accuratamente e poste nella confezione di latta da 100 gr e ricoperte di olio extra vergine di oliva. Un piatto semplice ma di gran gusto, ideale da servire come aperitivo con delle tartine, arrotolate nelle olive verdi e nei pomodorini.